豆腐是我們?nèi)粘ｏ嬍持?常見的食物。豆腐是由大豆制成的。因為大豆中的蛋白質(zhì)幾乎可以與魚相媲美，使其成為植物蛋白的領(lǐng)導(dǎo)者，所以吃豆腐可以補充我們?nèi)祟惖牡鞍踪|(zhì)元素。有人說有些豆腐中可能含有有毒物質(zhì)，長期食用會導(dǎo)致中毒。你會驚訝嗎？

豆腐營養(yǎng)豐富，含有人體必需的多種微量元素，如鐵、鈣、磷、鎂，以及糖、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。78%的豆腐脂肪是不飽和脂肪酸，不含膽固醇。它被稱為“蔬菜肉”，是每個家庭必不可少的食物。消費者購買時該如何明辯真?zhèn)文兀?/span>

優(yōu)質(zhì)豆腐均勻呈乳白色或黃色，而劣質(zhì)豆腐呈深灰色、深黃色或紅棕色。顏色太白的豆腐可以加入增白劑。

購買包裝豆腐時，應(yīng)選擇帶有制造商名稱、生產(chǎn)地址和生產(chǎn)日期的產(chǎn)品，并注意其注冊商標(biāo)和生產(chǎn)批號。同時，在“黑豆腐”的生產(chǎn)和加工中添加了一些化學(xué)物質(zhì)，這將導(dǎo)致豆腐在擱置一段時間后變粘。這是我們應(yīng)該注意的。從塊狀來看，好豆腐塊狀完整，硬度適中，結(jié)構(gòu)均勻，無雜質(zhì)。用手?jǐn)D壓時有一定彈性的豆腐是很好的豆腐。