寒冷的冬天又是吃火鍋的季節(jié)。火鍋不僅好吃，而且可以御寒。然而，火鍋含有大量高脂肪和高熱量的成分。如何健康地吃火鍋是減肥者必須掌握的技巧。食品安全檢測(cè)儀告訴您如何吃火鍋才健康。

1、適量的肉

大多數(shù)人吃火鍋主要是肉，如牛肉、羊等。肉類(lèi)的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于正常的卡路里攝入量，稍加注意就會(huì)減肥，建議每個(gè)人都吃牛肉和羊肉，可以選擇漂洗一些魚(yú)。

2、選對(duì)鍋底

只有選對(duì)鍋底，你才能健康安全地飲食。我們應(yīng)該注意清淡湯料的選擇，避免辛辣湯料。市場(chǎng)上的海帶鍋和西紅柿鍋等蔬菜做成的清湯底部通常熱量較低。麻辣鍋和咖喱鍋是鍋底，所以我們應(yīng)該注意它們。除了傳統(tǒng)的麻辣鍋和湯鍋外，還有許多新鮮別致的火鍋，如粥鍋底、雞湯鍋底、海鮮鍋底、滋補(bǔ)鍋底等。這些調(diào)味鍋底不如清湯健康。雞湯鍋底和海鮮鍋底不適合痛風(fēng)患者。營(yíng)養(yǎng)鍋底添加了保健成分，但正因?yàn)槿绱耍⒉贿m合每個(gè)人，因?yàn)槊總€(gè)人的體質(zhì)都不一樣，這對(duì)一些人的健康有害。

3、不要喝火鍋湯

每個(gè)人在吃火鍋的過(guò)程中都會(huì)自然長(zhǎng)時(shí)間烹飪，這時(shí)火鍋中的鉀離子會(huì)增加，所以不推薦喝火鍋湯?；疱伇匕胄r(shí)后，火鍋湯中的硝酸鹽含量會(huì)很高，嘌呤含量也會(huì)很高。硝酸鹽和嘌呤會(huì)導(dǎo)致其他疾病，所以不推薦火鍋。