食品安全檢測儀能夠快速準(zhǔn)確地檢測出食品中的不安全物質(zhì)，并且只需要對樣品進(jìn)行簡單的處理，檢測成本相對較低，能夠在短時間內(nèi)獲得檢測結(jié)果。它對儀器、設(shè)備和操作人員的技能水平要求不高，便于攜帶到現(xiàn)場進(jìn)行檢測，因此它的范圍很廣，靠近附近的批發(fā)市場，遠(yuǎn)至城鄉(xiāng)結(jié)合部的、農(nóng)村食品配送中心?？焖贆z測技術(shù)的推廣應(yīng)用可以應(yīng)對突發(fā)的食品安全問題，減少甚至避免各種食品安全事件造成的危害。

　　目前，大中城市的食品加工原料仍主要由散戶投資者生產(chǎn)，造成初級農(nóng)產(chǎn)品源頭嚴(yán)重污染。對于中小食品企業(yè)來說，大多缺乏相關(guān)部門對食品安全檢測技術(shù)的支持。如何保證、原材料的質(zhì)量，做好內(nèi)部控制是非常重要的。推廣快速食品安全檢測技術(shù)，如農(nóng)藥、獸藥、有毒化學(xué)品、病原微生物快速檢測技術(shù)，有利于中小企業(yè)保證良好的原料采購和控制內(nèi)部產(chǎn)品質(zhì)量，并能建立適合中小食品企業(yè)快速、簡單、低投入的產(chǎn)品質(zhì)量管理流程，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量。

　　在市場檢查和監(jiān)管過程中，工商部門通常采用看、摸、聞的感官方法，結(jié)合主觀觀點對食品安全進(jìn)行監(jiān)管，缺乏一定的科學(xué)依據(jù)。該食品安全檢測儀可以初步判斷食品質(zhì)量，提高食品質(zhì)量安全的定性準(zhǔn)確性。此外，它也可以用于在指南方向的食物取樣，以避免盲目取樣。對快速檢測技術(shù)檢測出問題的產(chǎn)品進(jìn)行抽樣，送有資質(zhì)的相關(guān)部門進(jìn)一步檢驗，獲得檢驗報告，為執(zhí)法部門實施管理提供有力的證據(jù)支持。目前，大多數(shù)具有法定資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)完成所有定量檢測和出具檢測報告需要不同的時間，一般需要7 ~ 15個工作日。對于保質(zhì)期短、流通快的食品，如牛奶、面包、蔬菜和水果，檢測結(jié)果沒有實際意義。使用食品安全檢測器，可以在幾分鐘到幾十分鐘內(nèi)獲得定性或定量檢測結(jié)果。同時，能夠以相對較低的成本對上述人群所需的流通速度較快的食品進(jìn)行初步檢測和判斷，并及時處理不合格的食品。

　　食品安全檢測儀很大程度上降低了不合格食品流入消費者手中的可能性，增強了相關(guān)部門監(jiān)管的及時性和前瞻性。此外，消費者對食品安全的擔(dān)憂減少，敦促經(jīng)營者嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，這對確保大流通環(huán)境下的食品安全起到了積極作用。